Viajar

Palillos chinos: leyendas, uso y tabúes

Palillos chinos: leyendas, cómo usarlos y tabúes. Los primeros palillos se utilizaron durante la dinastía Shang, alrededor del año 1200 a.C. Eran de bronce y se utilizaban principalmente para cocinar. Tras el auge de la dinastía Han (206 a.C.- 220 d.C.), los palillos empezaron a utilizarse para comer y su uso se extendió a otros países asiáticos, como Japón, Vietnam, Corea y Tailandia. Hoy en día, los palillos se fabrican con muchos materiales diferentes y son cada vez más populares en todo el mundo.

 

Palillos chinos Historia de los palillos chinos

 

Palillos chinos Historia de los palillos chinos

Según el historiador de la dinastía Han Sima Qian (~145-~86 a.C.), los palillos ya se utilizaban antes de la dinastía Shang, hace aproximadamente 4.000 años. Un análisis arqueológico de seis palillos de bronce excavados en las ruinas de la ciudad de Yin, cerca de Anyang, en la provincia de Henan (una ciudad Shang fundada hacia el 1400 a.C.), concluyó que los primeros palillos que se conservan se utilizaban como utensilios de cocina. Antes de la dinastía Han, los habitantes del norte de China utilizaban cucharas para comer gachas de mijo, que era el alimento básico en aquella época.

Durante la dinastía Han, el arroz se convirtió en un alimento básico, y los palillos se utilizaban como utensilios para comer arroz y otros alimentos. En aquella época, las cucharas se utilizaban junto con los palillos. Hasta la dinastía Ming (1368-1644), los palillos eran el principal utensilio para comer en toda China.

 

Interesante leyenda sobre los palillos chinos

 

Interesante leyenda sobre los palillos chinos

Existe una interesante leyenda sobre cómo se inventaron los palillos chinos. Se dice que Jiang Ziya (1128-1015), famoso sabio militar que ayudó a los emperadores de la dinastía Zhou (1046-421 a.C.) en su lucha contra la dinastía Shang, inventó los palillos…

 

Un día, la mujer de Jiang Ziyao le cocinó carne. Cuando Jiang Ziya estaba a punto de coger la carne para comérsela, un pájaro entró volando por la ventana y le picoteó. No comió la carne y se apresuró a atrapar el ave. Jiang Ziya sabía que se trataba de un pájaro divino, así que fingió ahuyentarlo y lo persiguió hasta una ladera desierta. El pájaro divino se sentó en una rama de bambú y susurró: «Jiang Ziya, deberías coger la carne con los palillos de fibra de bambú.»

Jiang Ziya obedeció la guía del pájaro divino, sacó apresuradamente dos palillos de fibra de bambú y regresó a casa.

Cuando su mujer le instó a volver a comer la carne, Jiang Ziya puso dos palos de fibra de bambú en el cuenco para sujetar la carne. De repente vio que las varas de bambú de seda silbaban un chorro de humo verde. Jiang Ziya fingió no saber nada del envenenamiento y le dijo a su mujer: «¿Cómo puede humear la carne? ¿Es venenoso?» Mientras decía esto, Jiang Ziya cogió la carne y se la ofreció a su mujer en la boca. La cara de su mujer palideció y se apresuró a salir por la puerta.

Jiang Ziya sabía que estas varas de fibra de bambú eran un regalo enviado por el pájaro divino, porque las varas de bambú podían usarse para detectar veneno. Desde entonces, utiliza dos varas de fibra de bambú en cada comida.

Después de contar esta historia, no sólo su mujer no se atrevió a envenenarse de nuevo, sino que los vecinos también aprendieron a comer con palos de bambú. Más tarde, cada vez más gente comía con palillos y esta costumbre se transmitió de generación en generación.

 

Materiales para fabricar palillos – Palillos chinos

 

Materiales para fabricar palillos - Palillos chinos

 

Palillos chinos de bambú

El bambú ha sido durante mucho tiempo el material más utilizado para fabricar palillos chinos porque es barato, fácil de conseguir, fácil de partir, resistente al calor y no tiene olor ni sabor perceptibles.

 

Madera

El cedro, el sándalo, la teca y el pino también se utilizan para fabricar palillos de madera. Al igual que los palillos de bambú, los de madera son ligeros, funcionales y fáciles de… con la madera adecuada. Algunas maderas pueden pudrirse, partirse, astillarse, deteriorar los alimentos, etc. con el uso prolongado y, por tanto, no son adecuadas.

 

Palillos chinos de metal

Los palillos de metal son fáciles de limpiar y mucho más duraderos que los demás. La mayoría de los palillos metálicos son de acero inoxidable, tan rentable como el bambú (por su durabilidad). Algunos están hechos de titanio y plata, que son más caros que otros palillos.

En la época dinástica, se creía que los palillos de plata se ennegrecían si entraban en contacto con alimentos envenenados. Ahora se sabe que la plata no reacciona al arsénico ni al cianuro, pero si se utilizan huevos podridos, cebollas o ajos, el sulfuro de hidrógeno que desprenden puede provocar la decoloración de las barras de plata.

 

Plástico

Actualmente, los palillos de plástico son baratos. Sin embargo, no son populares en China porque son muy resbaladizas y no es fácil recoger la comida con ellas.

 

Jade y otros materiales

 

Sin embargo, los ricos solían tener varitas de jade, oro, bronce, latón, ágata, coral, marfil y plata. En la antigüedad los utilizaban la realeza o las familias ricas. Hoy en día, los palillos de jade u oro se conservan como recuerdos o como colecciones de arte.

 

Diferentes estilos de palillos chinos

 

Diferentes estilos de palillos chinos

En China

Los palillos chinos tienen una sección redonda o cuadrada con extremos cónicos. Son mucho más largos que otros estilos. La mayoría de los palillos chinos miden aproximadamente 25-30 cm de largo. En los restaurantes chinos se suelen utilizar palillos de melamina, acero o plástico porque son baratos y duraderos. Los palillos de bambú y madera se utilizan habitualmente en casa o en comidas para llevar. En China se está intentando reducir el número de palillos desechables.

 

Japón

Los palillos japoneses son más cortos y afilados que los chinos. Es habitual que las mujeres utilicen palillos más cortos. También hay palos pequeños diseñados para niños. Muchos palillos japoneses tienen ranuras redondas en el extremo para evitar que la comida resbale. Tortitas japonesas – la mejor y más sabrosa receta

 

Corea

A diferencia de otros países asiáticos, los palillos de metal son mucho más populares en Corea que los de otros materiales. La mayoría son de acero inoxidable. Las familias ricas o adineradas utilizan palillos de plata o bronce. Para evitar que el metal resbale, la mayoría de los palillos coreanos tienen un lado plano para un mejor agarre.

 

Vietnam

Los palillos vietnamitas son mucho más largos que los de otros países asiáticos. Suelen ser más gruesas y grandes que otras. Los extremos para comer son más pequeños. La mayoría de los palillos vietnamitas son de bambú o madera, siendo el bambú el más popular en las aldeas vietnamitas.

 

Tailandia

 

En comparación con otros países asiáticos, los cuchillos, tenedores y cucharas son mucho más populares que los palillos chinos en Tailandia, porque la cocina occidental es más popular allí. Desde que los inmigrantes chinos introdujeron el uso de los palillos, muchos restaurantes tailandeses ofrecen ahora palillos para los platos asiáticos.

 

Cómo utilizar los palillos

 

Cómo utilizar los palillos

No existe una única forma correcta de utilizar los palillos. Esta es la forma habitual de sujetar y utilizar los palillos:

1. Coge dos palillos con los dedos y el pulgar de una mano y sujétalos como si fueran un par de lápices, a unos dos tercios del extremo cónico para comer. La pepita de oro más grande Top 15 de las pepitas más grandes

2. A continuación, sujeta el palito superior (móvil) como si fuera un bolígrafo (aunque con la parte más grande del palito sobresaliendo), y deja que el palito inferior (no móvil) descanse sobre tu dedo anular.

3. Recoge la comida moviendo el palillo superior y manteniendo quieto el inferior con los dedos pulgar y corazón.

4. Para separar un trozo de comida en dos, ejerza una presión controlada sobre los palillos mientras los separa el uno del otro. Esto requiere mucha práctica.

 

Etiqueta y tabúes relacionados con los palillos chinos

 

Etiqueta y tabúes relacionados con los palillos chinos

Cuando se utilizan palillos en China, hay que respetar algunos tabúes y convenciones comunes:

1. No señales a los demás con los palillos (ni con el dedo índice). Se considera una falta de respeto. Tampoco agites los palillos en el aire ni juegues con ellos mientras comes.

2. No golpees la línea con los palillos: se considera mendigar.

3. No remuevas la comida con los palillos para encontrar lo que quieres. Es de muy mala educación (y antihigiénico).

4. No gires los palos, t. j. no los uses al revés (para no quedar mal).

5. Nunca introduzcas los palillos en la comidaespecialmente en el arroz. Sólo en los funerales se clavan palillos en el arroz del altar, donde parecen barritas luminosas, que también se queman en el altar por los difuntos.

6. No chupes los palillos. Se considera un comportamiento grosero.

7. Nunca superpongas o cruces los palos. No es de buena educación cruzar los palillos al comer con otras personas. Se considera poco amable o un signo de desagrado si se dejan los palos cruzados.

8. No deje caer los palos intencionadamente. Es de mala educación dejar caer los palillos, sobre todo cuando se come con personas mayores.

9. No utilice palos de longitud desigual. En la cultura china, unos palillos desigualmente largos recuerdan los asuntos funerarios, lo que se considera desfavorable.

 

Palillos chinos para regalar: significados

 

Palillos chinos para regalar Significado

Para nuevas parejas:

Los palillos para una nueva pareja (como regalo de boda) significan que son una pareja perfecta (como dos palillos son una pareja perfecta) y expresan la esperanza de que pronto tendrán un hijo (el término chino para los palillos es kuaizi, que suena como kuai zi, que significa «hijo rápidamente»).

Palillos chinos Para los amantes:

Enviar palillos entre amantes significa desearles amor eterno y que nunca se separen.

Para los amigos:

Los palillos entre amigos significan igualdad, profunda amistad y armonía.

Palillos chinos Para profesores:

Donar palillos a un profesor significa honradez e integridad, así como una gran recompensa.

Para las personas mayores:

Los palillos significan felicidad eterna y longevidad si se regalan a los ancianos.

Para los niños:

Los palillos que se dan a los jóvenes significan un deseo de crecimiento rápido y sano. La pronunciación de palillos (kuai /kwhy/) en chino es la misma que la de la palabra «rápido». Botas de invierno para niños – Cómo elegir correctamente

 

Para los amigos extranjeros:

Los palillos chinos pueden significar mantener una larga amistad internacional con los amigos.

 

Para socios comerciales:

Los palillos significan cooperación a largo plazo entre socios comerciales.

Podobné články

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba